酵素 食事がついに日本上陸

玄米で作った酵素この酵素は玄米の中で栄養素を一番多く含む「ぬか層」や「胚芽」に麹菌を混ぜて培養醗酵させた自然のままの酵素です。

酵素以外にも大切な成分であるイソフラボン、フェルラ酸、ギャバ、フィチン酸、レシチン、コリン、サポニン、食物繊維、ビタミン、ミネラル、などがバランスよく含まれています。

乾燥した状態の酵素を召し上がると、体の中の湿度と温度で麹菌が活動を始めます。

原料屋の酵素は、甘味料や添加物等余分なものを含まない、酵素そのままです。

手作りの酵素最近酵素が話題になり、新しい酵素が沢山出廻っていますが、この玄米を使用した酵素は55年以上の歴史があり、昔と変わらぬ製法で大切に作られています。

また、ほとんどの工程を手作業で行なっています。

添加物を含みません。

酵素(原料屋の酵素)は、甘味料、防腐剤や着色料など余分な添加物を一切含みません。

酵素と栄養成分がまっすぐカラダに届きます。

玄米の米ぬか、胚芽を麹菌の力で醗酵させた自然な酵素です。

続けやすい価格酵素は毎日の健康生活に欠かせないものです。

出来れば朝昼夜とお召し上がり頂くことが理想です。

その為、価格にもこだわりました。

酵素以外にも食物繊維や各種栄養がバランスよく含まれています。

国産の原料使用酵素(原料屋の酵素)で使用している「玄米ぬか」は、国内で収穫した有機栽培米や特別栽培米(減農薬・減化学肥料栽培米)を使用しています。

自社で放射能検査も行なっている、安心の原料です。

原料屋酵素の主な酵素と働き原料屋の酵素には50種類以上の酵素が生きています。

その中の代表的な酵素をご紹介。

エネルギーを生む体に酵素名:アミラーゼ【炭水化物をエネルギー源となるブドウ糖やグリコーゲンに分解する酵素】丈夫な体に酵素名:プロテアーゼ【タンパク質をアミノ酸に分解する酵素】スリムな体に酵素名:リパーゼ【脂肪をエネルギー源となる脂肪酸やグリセリンなどに分解する酵素】【原料屋の酵素】主な成分ギャバ、イノシトール、アラビノキシラン、フィチン酸、γ-オリザノール、γ-アミノ酪酸、レシチン、コリン、サポニン、イソフラボン、アミノ酸やビタミンB群、ビタミンEなどが豊富に含まれ、しかも吸収されやすくなっています。

【原料屋の酵素】製造工程玄米の米ぬかや胚芽に、米酢と水分を加え攪拌して1日おきます。

雑菌の殺菌目的で一度蒸し、次に体温程度に冷まします。

種菌の麹菌(アスペルギールスオリーゼ菌)を加えて攪拌します。

　　　　　　　　　　　　　　↓次に、これを室(培養室)の培養床に移し、仕込んでいきます。

徐々に麹菌が増殖し、米ぬかは発酵し始める事で温度が上昇します。

麹菌は好気性微生物ですので、麹菌が働く為に酸素が必要です。

その為、60度前後の一定の温度を保ちながら、空気を送り酸素を補填します。

麹菌は大変デリケートで、酸素不足や微妙な温度の違いがあると繁殖をしません。

ここが技術的に非常にむずかしいところです。

　　　　　　　　　　　　　　↓麹菌の生育に適した一定の状態が保たれると、麹菌が盛んに酵素を作りだします。

米ぬかは麹菌が伸ばす菌糸や胞子によって徐々に白くなります。

これは、麹菌が酵素によって米ぬかの栄養素を分解し増殖している課程です。

やがて全体に麹菌が増殖し、米ぬかは乾燥して白い固体状になります。

　　　　　　　　　　　　　　↓酵素の働きが失われないように、温度管理しながらさらに乾燥させます。

麹菌は生きたまま仮死状態になります。

　　　　　　　　　　　　　　↓この個体をそのまま粉砕したものが、原料屋の酵素です。

粉末となっても麹菌が生存し続け、麹菌がつくりだした酵素も壊されずにそのまま残っています。

　　　　　　　　　　　　　　↓酵素を食べると、体内の湿度と温度で仮死状態の麹菌が活動を始めます。

・飲み物に溶けませんが、よくかき混ぜると粉っぽさも気にならず飲みやすくなります。

酵素(原料屋の酵素)の安全性　

• 商品価格：13,170円
• レビュー件数：11件
• レビュー平均：4.45（5点満点）